Leukosin

Leukosin
Leu|ko|sin [Herkunft unsicher], das; -s, -e: aus Weizen u. a. Getreiden isolierbares Albumin.

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Leukosin
 
das, -s, wasserlösliche Eiweiß (Albumin) in den Samen von Weizen, Gerste, Roggen und Mais; enthält v. a. Arginin, Lysin und Histidin.

Universal-Lexikon. 2012.

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